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多国肉类加工场再爆发疫情 消费会合添加供给链危害

  原题目:多国肉类加工场再度爆发疫情,消费会合添加肉类供给链危害

  克日,多国爆发肉类加工企业个人传染新冠肺炎事情,再次激发人们对肉类供给的担心,也折射出肉类产物供给链的软弱性。

  6月17日,德国大型肉类加工企业滕尼斯团体公布申明,确认团体旗下一家肉联厂本周以来已有至多657名员工新冠病毒检测呈阴性。

  英国威尔士大众卫生部6月18日证明,位于威尔士兰盖夫尼市的禽肉消费企业两姐妹食物团体工场,因爆发新冠病毒停产并封闭,该工场今朝有58例确诊病例。两姐妹食物团体是英国最大的超市鸡肉供货商,与肯德基、乐购等都签有供货条约。

  肉类加工场个人传染新冠病毒事情最后于4月中旬发作在美国。据美国疾控中间(CDC)5月8日表露,美国有115家肉类或禽类加工场呈现新冠肺炎疫情,被传染的工人到达4913例。跟着工场内新冠肺炎确诊人数不时回升,美国多州的次要肉类加工场连续闭厂复工。

  为确保肉类供给,美国总统特朗普4月28日签订一项行政饬令,请求肉类加工场在新冠病毒疫情时期按照《国防消费法》的请求持续运作。局部肉类加工场随后规复经营,但呈现停工当天原告知千名工人确诊传染新冠病毒的案例。

  肉类消费高度会合,抵挡危害才能差

  “美国财产链上的生猪消费和屠宰加工企业高度会合,一旦某个企业受影响,对全部市场影响较大。”中国农业迷信院北京畜牧兽医研讨所副研讨员朱增勇此前对磅礴旧事记者透露表现,疫情对美国生猪供给链影响,从下游看次要是调运和屠宰碰壁招致压栏,使得生猪价钱跌幅分明。

  另外一方面,加工场关停招致屠宰供应量降低,肉品联系休息力缺乏,联系猪肉价钱上涨后又疾速反弹。

  美国共有800多家肉类加工场,此中一局部范围很大,可以处置相称比例的肉类。JBS、泰森食物、嘉吉和史姑娘菲尔德为代表的几家大型企业经过整合消费链的每一个关键主导着全部行业。

  消费部分的高度会合添加了供给链的危害性。这类状况在加拿大特别分明,多数几家工场担任加工天下95%的牛肉,假如此中一些紧张工场封闭,肉类供给将遭到严峻影响。

  高浩大宗商品研讨主管Jeff Currie以为,畜牧业是独一“像煤油同样不波动”的大批商品市场。它们有一个配合点,一旦毁坏了供给,需求一段工夫才干规复。“咱们如今碰到了十分严峻的成绩”。

  疫情推进食物供给零碎转型

  结合国粮农构造总做事屈冬玉4月21日透露表现,新冠肺炎不只是一个严重的大众卫生成绩,也是对全世界食粮平安的要挟。“这场危急为放慢食粮系统转型供给了契机。”

  他以为,需求与供给链中的每个到场者协作,树立公私同伴干系。比方,减速开展全世界农业和食物的电子商务零碎,使农夫可以在消费者和花费者之间树立间接联络。

  加拿大滑铁卢大学全世界食粮平安与可继续开展传授Jennifer Clapp也以为,新冠疫情迫令人们从头考虑“高效”的食物供给,积极树立一个更能抵挡打击的系统。

  她指出,疫情时期,北美和天下各地的少量客户展示出从农夫手中间接购置农产物的兴味,但相干消费商常常缺少满意这类需要的根底设备。

  “咱们需求复兴中央和地区的食粮零碎,以增加因过于依附出口和企业主导所带来的软弱性。”

  她以为,列国当局应将从撑持大范围、特地化和面向进口的食粮零碎转向撑持根底设备建立,以增进中央食粮消费、加工和市场的多样化。

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